Fundada em 2008, a "Serra Gelada"é uma microcervejaria localizada em Visconde de Mauá - vila turística próxima ao Pico das Agulhas na divisa entre os estados do Rio de Janeiro e Minas Gerais.
Em termos geopolíticos, Visconde de Mauá é um distrito da cidade de Resende, no Rio de Janeiro. Partes dele, contudo, alcançam o estado de Minas Gerais ao passar pelos municípios de Itatiaia e Bocaina de Minas (onde está a cervejaria). Portanto, tecnicamente falando, a "Serra Gelada" é uma cervejaria mineira.
EDIÇÃO ESPECIAL
Rótulo sazonal de inverno, trazendo uma ale com adição de pinhão.
Líquido amarelo escuro de média turbidez. Na taça forma dois dedos de espuma branca de curta duração.
Aroma azedo, indicando que o exemplar está comprometido. Malte caramelizado e reminiscências de vinho branco se misturam.
Na boca, predomina o toque vínico com ecos de uvas verdes e considerável acidez. O corpo baixo e a carbonatação fervilhante reforçam a sensação de um espumante. Final seco ligeramente tânico.
Apesar de estar "estragada" dentro de sua proposta original, confesso que agradou ao virar uma espécie de "champagne às avessas".
*Vale lembrar que a unidade apresenta sinais de ter sido feita de maneira caseira. Logo que aberta houve um estouro típico de primming excessivo.
