Sediada no município de Londrina (PR), a "Von Borstel" é uma cervejaria familiar comandada por Marcus e Fernando Von Borstel, respectivamente pai e filho. Tudo começou em 2013, quando ambos tiveram a ideia de fazer cerveja em casa, mas o que era apenas um hobby acabou virando negócio. Assim, em 2014 decidiram partir pro mercado de artesanais.
Por não ter fábrica própria, a "Von Borstel" segue o modelo de "contract Brewing", alugando a capacidade ociosa de outra cervejaria para executar suas produções próprias.
ST. DEUTSCH
O rótulo, produzido sob contrato pela cervejaria "Landbier" de Presidente Prudente (SP), celebra a cultura alemã com esta 'German Pils' que segue a "Lei da Pureza". Amargor de 20 IBU.
Dourada e brilhante, forma três dedos de creme branco, fofo e duradouro, fazendo marcas ao redor da taça. Belíssima.
Aroma suave de malte e lúpulo passando por notas de pão, cereal matinal, biscoito, leve herbáceo, além de discreto diacetil aceitável para o estilo. Correto.
Leve e crocante, ao paladar entrega delicado sabor maltado via nuances de panificação, cereais e biscoito. Um amargor comedido, porém eficiente, perfaz o contraponto. Suave sensação amanteigada precede o final equilibrado em meio a notas de pinho ligeiramente resinosas. Uma adstringência sutil amarra a boca no retrogosto e estimula o próximo gole.
Sólida interpretação de 'German Pils', saborosa, refrescante e fácil de beber. Ótima pedida!
