Bambergerator
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
O estilo Doppelbock é marcado pela presença de malte, tanto no aroma quanto no sabor, por isso, no passado os monges bebiam esta cerveja durante o dia no período de quaresma, pois não podiam ingerir alimento sólido durante o dia, a Doppelbock fornecia energia e nutrientes pra que eles fizessem suas tarefas diárias, daí este estilo de cerveja ficou conhecido como pão líquido.
É claro que não é apenas de malte que esta cerveja é feita, o lúpulo tem papel crucial, equilibrando a doçura do malte e deixando a cerveja mais fácil de ser bebida, com teor alcoólico alto, no caso da Bambergerator 8,2%, ele entra como o definidor de um processo bem feito, pois quando a cerveja obedece a temperatura adequada de fermentação e o tempo necessário de maturação, não ocorre a produção de alcoóis superiores, aqueles que agridem nosso paladar, em uma doppelbock bem feita, o álcool aparece com a sensação de calor, mas não predomina no aroma e no sabor.
É claro que não é apenas de malte que esta cerveja é feita, o lúpulo tem papel crucial, equilibrando a doçura do malte e deixando a cerveja mais fácil de ser bebida, com teor alcoólico alto, no caso da Bambergerator 8,2%, ele entra como o definidor de um processo bem feito, pois quando a cerveja obedece a temperatura adequada de fermentação e o tempo necessário de maturação, não ocorre a produção de alcoóis superiores, aqueles que agridem nosso paladar, em uma doppelbock bem feita, o álcool aparece com a sensação de calor, mas não predomina no aroma e no sabor.
Fotos
Avaliações dos usuários
33 avaliações
Avaliação Geral
4.0
Aroma
8/10(33)
Aparência
4/5(33)
Sabor
16/20(33)
Sensação
4/5(33)
Conjunto
8/10(33)
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Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
4/5
Conjunto
7/10
O dia, um calor de 32 graus, com certeza não foi favorável à degustação, mas o vendedor, sem nos avisar previamente, mandou pelo correio um exemplar a cinco dias do vencimento, de modo que optamos pela degustação tão logo foi recebida.
Espuma bege com generosa formação e duração razoável; o líquido é de tonalidade rubi bem escura, muito atraente. Carbonatação razoavelmente vívida para o estilo.
Aroma: malte, caramelo ameixa seca, leve álcool. O sabor segue o aroma; o malte entrega sutil tosta, com dulçor caramelado e álcool se evidenciando. Já o calor alcoólico foi sentido com muita facilidade. Início com leve acidez; amargor moderado, que em nenhum momento sobressai. Corpo licoroso, o que naturalmente não permitiu grande drincabilidade.
O retrogosto é um pouco doce (ameixa, açúcar começando a queimar), com traços alcoólicos.
Bela doppelbock brasileira, mas devido ao vencimento no limite faremos nova degustação em circunstâncias mais favoráveis.
Lote: 347 Val.: 09 ABR 2016
Espuma bege com generosa formação e duração razoável; o líquido é de tonalidade rubi bem escura, muito atraente. Carbonatação razoavelmente vívida para o estilo.
Aroma: malte, caramelo ameixa seca, leve álcool. O sabor segue o aroma; o malte entrega sutil tosta, com dulçor caramelado e álcool se evidenciando. Já o calor alcoólico foi sentido com muita facilidade. Início com leve acidez; amargor moderado, que em nenhum momento sobressai. Corpo licoroso, o que naturalmente não permitiu grande drincabilidade.
O retrogosto é um pouco doce (ameixa, açúcar começando a queimar), com traços alcoólicos.
Bela doppelbock brasileira, mas devido ao vencimento no limite faremos nova degustação em circunstâncias mais favoráveis.
Lote: 347 Val.: 09 ABR 2016
(Atualizado: 02 de Fevereiro de 2016)
Avaliação Geral
4.7
Aroma
10/10
Aparência
5/5
Sabor
18/20
Sensação
5/5
Conjunto
9/10
A cerveja já chama atenção pelo rótulo, líquido na cor vermelha escura, quase vinho, espuma bege, cremosa, com boa formação e boa persistência, um aroma delicioso de malte, com notas de pão, açúcar queimado e floral, sabor predominante de malte com final levemente amargo e bem equilibrado, bem encorpada, o teor alcoólico é alto, mas muito bem inserido, média carbonatação.
Fantástica! Não sou fã do estilo, mas essa cerveja me surpreendeu, sem dúvida a melhor do estilo que experimentei até hoje. Deve descer melhor ainda em uma noite de inverno...
Fantástica! Não sou fã do estilo, mas essa cerveja me surpreendeu, sem dúvida a melhor do estilo que experimentei até hoje. Deve descer melhor ainda em uma noite de inverno...
Detalhes
Degustada em
02/Outubro/2015
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Mestre Cervejeiro
Preço
16,90
Avaliação Geral
4.0
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
Avaliação Geral
4.3
Aroma
9/10
Aparência
5/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
9/10
-
