Doce, amena e agradável, essa Baden tem ares de donzela recatada. No copo, mostrou-se dourada-alaranjada, medianamente transparente, com boa espuma branca densa, cremosa, volumosa e de persistência razoável - resultado das proteínas do trigo, suponho. O aroma acabou se revelando ameno, um tanto suave demais, com malte de trigo dominante trazendo notas de aveia, além de presença de canela e mel suave. Na boca, mostrou um pouco mais de intensidade. O sabor é doce e agradável, mas um tanto enjoativo devido à forte doçura sem amargor revelante. Sente-se a boa proporção de malte de trigo, de sabor mais suave do que o de cevada. O malte traz notas de mel intenso em destaque (florada silvestre, ou de flor de laranjeira; mas não de eucalipto), aveia, pão-de-ló e baunilha. Além disso, nota-se canela (que entra na receita como ingrediente) e sugestão frutada de pêssegos. O final é doce, de média duração e com retrogosto de mel, canela e baunilha. No conjunto, lembra um bolo de tarde, desses de se tomar com chá. O corpo é medio, com textura macia e cremosa potencializada pela carbonatação leve.
Concordo com o confrade Menke que é uma cerveja desequilibrada, escorregando demais para o doce, mas com vários elementos muito interessantes e característicos. Permito-me discordar de parte dos colegas, mas ela tem muita personalidade, justamente porque destoa muito daquilo a que estamos acostumados. Forte doçura, lúpulo inexpressivo. Não vá ao copo esperando uma cerveja como as outras; dispa-se das expectativas e permita-se apreciá-la dentro da sua proposta. O pessoal exalta a Colorado com seus experimentalismos na receita, mas muitas vezes se esquece de outros rótulos brasileiros interessantes com adjuntos característicos, como a Backer Brown aromatizada com chocolate ou esta Baden Baden, que leva canela e extrato de frutas silvestres.
Uma cerveja "para moças", segundo minha namorada (que, no entanto, prefere as mais equilibradas mesmo). Penso em três boas sugestões para apreciar tudo o que este rótulo tem a oferecer: tomá-la após a refeição, à guisa de sobremesa; bebê-la no chá da tarde, acompanhada de bolo, chá, manteiga e geléia; ou então colocar uma rodela de limão no copo e servir bem gelada como uma bebida de verão. Pretendo provar as sugestões e depois deixar registrado o resultado aqui!
EDIT: tive a oportunidade de prová-la mais uma vez, com uma rodela de limão para testar, mas não gostei muito do resultado. Ela fica mais equilibrada e refrescante, pois a acidez do limão quebra a doçura excessiva. Contudo, desta vez a canela estava bastante perceptível, e não achei que tenha harmonizado bem com o limão.
Golden Ale de trigo? Canela? Não entendi nada, a canela contaminou todo o aroma e paladar, não repetirei a experiência, realmente essa cerveja não me agradou.
A aparência dela realmente me impressionou.Espuma branca,consistente.Um dourado turvo,meio avermelhado,belíssima.Mas no aroma,decepção.Fraca,quase não se sente,mas no fundo sente-se um toque levemente frutado.Caramelo,canela e mel.E o sabor acompanha o aroma.Nada de especial,achei um tanto adocicada demais.Faltou amargor,pra equilibrar um pouco esse doce elevado.Um pouco mais de corpo,melhoraria muito.
Coloração dourado escuro, creme claro com boa formação e grande duração. Belas bolhas. Aroma de mel, especiarias (cereais, canela) bem frutado. No paladar me lembrou banana, mel, canela, aveia, cereais variados. Acho que falta muito corpo para essa breja, personalidade, alcool. É muito leve sem amgargor (nem de leve).
Logo cai no copo, o líquido dourado e um pouco turvo te deixa feliz, junto com seu creme denso, grande e durador. Tem uma aroma inicial, por cima do creme, de mel.
O sabor é adocicado e tem média duração. Tem malte e mel, trazendo um pouco o sabor de caramelo. Esse adocicado faz com que a sensação de refrescância fique diminuída, mas combina com sua apreciação junto com alguns pratos. Eu harmonizei com frango defumado, e ela se saiu muito bem.
Sua textura é levemente oleosa quando fica menos fria e seu corpo é leve.
No meu modo de ver, o adocicado aliado à falta de amargor, deixa essa breja desequilibrada e com pouca drinkability.
Seu aroma é delicioso, combinando com o sabor. Tem malte caramelo, mel e um toque de especiarias (canela).
