Ao encostar o nariz no bocal da garrafa logo se sente um gostoso e pronunciado aroma de chocolate ao leite. Na aparência, coloração marrom escura com um leve reflexo mais claro, que me lembrou mais ou menos a cor de uma Belgian Dubbel. O delicioso aroma é predominantemente chocolate ao leite, talvez algo de baunilha, não percebi outros aromas. Tendo em vista a proposta dessa breja isso me agradou, pois um aroma fraco de chocolate quebraria a minha expectativa. A espuma bege formou medianamente e teve baixa persistência. Na boca, uma entrada com leve adocicado, chocolate, com um retrogosto um tanto ácido, azedo. Baixo amargor e um aftertaste também azedo e com leves notas tostadas. Álcool perceptível, mais do que o ABV de 6,0% poderia sugerir e prejudicou um tantinho a experiência. Corpo um pouquinho aguado e com carbonatação alta, mais do que me agrada. Drinkability baixa, está (escrevo enquanto degusto) um pouquinho difícil terminar a garrafa de 600 mL. Aliás, é uma das poucas vezes em que sinto vontade de não continuar uma breja de micro cervejaria. No geral uma cerveja ok para a sua proposta, mas que poderia melhorar em alguns aspectos: menos carbonatação, mais torrefação, um pouquinho mais de amargor, menos acidez e melhor disfarce do álcool. Mais sensações para combinar com o chocolate cairiam bem. Ao ser comparada com a Stout deles, perde de longe, aliás, senti saudade dela. Apesar de razoável no geral e do excelente aroma de chocolate, não pretendo repetir devido ao baixíssimo drinkability e à falta de corpo e de mais complexidade. Sugiro que degustem a inglesa Young's Double Chocolate Stout, menos achocolatada, mas mais complexa, saborosa, equilibrada, aveludada e fácil de beber do que essa Baden.
Bela apresentação na aparência: líquido de coloração marrom escuro e creme bege denso com alta formação inicial, fixando-se, por razoável tempo, nas laterais do copo.
No aroma predominou, por óbvio, o chocolate, que não se contaminou por aquela sensação artificial, forjada. O chocolate mais se aproximou para um gourmet, algo ao leite, bem colocado por sinal. Baunilha e café em segundo plano, não muito relevantes no contexto. Sensação de lúpulo nenhuma.
Na boca, dulçor médio do chocolate apenas. O final, seco e curto, ameaçou um leve amargor que não prosperou. Ou seja, sem sinal de torrefação característico daquela pegada de amargor final. Como consequência, retrogosto com um leve chocolate, quase nulo.
No geral, tem mais pontos positivos do que negativos.
Cerveja bem posta no copo. Há uma espuma densa e expansiva.
Aroma intenso de chocolate granulado. Remete ao artificial.
No paladar, o líquido é carbonatado e cremoso. Leve álcool sobressai.
Me falta, parece, um contrapeso. Qualquer lúpulo de qualidade lhe faria outra cerveja.
