Jacobins Passion Max

Produzida por uma tradicional cervejaria familiar do norte da Bélgica, a Bockor, é uma opção diferenciada de fruit lambic. Na verdade não é produzida apenas com maracujá, mas também com uma série de frutas mediterrâneas o que confere à cerveja um caráter quase tropical e muito refrescante. Com apenas 3,6% de ABV é quase um refresco e, como toda Lambic, excelente opção para harmonizar com sobremesas. No conjunto a única ressalva é que poderia ser levemente mais azeda afim de proporcionar um equilíbrio maior com as notas adocicadas do malte e da fruta.
Vertida apresentou um líquido alaranjado bem intenso, levemente nebuloso e com um creme branco de boa formação e média persistência.
No aroma uma bela combinação de notas doces de malte, boas notas cítricas e algumas notas azedas da fruta com uma acidez bem colocada. Docinho e complexo.
O sabor tem uma entrada adocicada, doce de maracujá, com notas cítricas e um final bem levemente azedo, poderia ser mais. O aftertaste é típico de fruit lambic combinando notas adocicadas e azedas, sendo suave mas até que persistente.
Corpo leve, alta carbonatação e boa drinkability.

A cor e o aroma tentam justificar a compra, mas não conseguem muito. Alaranjada turva, com cheiro marcante de maracujá. O sabor é muito puxado de frutas, com bastante maracujá e algo que lembra groselha e fruta-do-conde. Drinkability bastante baixa, mesmo sendo uma garrafa pequena, não é fácil ir até o final. Talvez o público feminino aprecie mais.

Meu apetite estava para as amargas. Mas como só tinha lambic na geladeira, produto de minha última compra, o jeito foi encarar essa com maracujá. No entanto, minha busca por amargor foi frustada. O maracujá não contribui tanto assim.

A aparência dessa breja é belíssima, com coloração vermelho-marrom-rosado, com interessante turbidez. Bolhas pequenas sobem por alguns minutos. A formação de espuma é boa, de média duração, e bela sutil coloração.

O aroma é leve. O sabor tem aquele típico das frui lambics, não é enjoativo, desce muito fácil mas peca pela simplicidade. É uma boa experiência, mas falta alguma coisa. Não consigo encontrar o maracujá. Que acidozinho gostoso!

Experimentei por pura curiosidade, uma vez que não sou nada atraído pelas Lambics. Mas não achei ruim não. Gostei muito do equilíbrio entre o doce e o cítrico do maracujá, fruta que está muito presente no cheiro e no gosto dessa breja. Acho que uma garrafinha desce bem. Mas não vá com muita pretensão para não se frustrar.

Coloração laranja avermelhado. Bonita e única!

Aroma intenso e doce.

Essa doçura se repete no sabor. Tons suaves de maracujá.

Gostosa como curiosidade, já que o adocicado é muito forte e enjoativo.