Interpretação da Struise para a Vuur & Vlaam pedida pela De Molen para um festival.
Cor âmbar escura, foi a maior espuma que já vi, dez dedos completos de espuma densa tipo cogumelo fugindo do branco com uma duração eterna e deixando traços.
Maravilhoso aroma de frutas tropicais e pêssego.
Sabor doce de maltes tostados com uma lupulagem tropical e cítrica terminando herbácea e floral. Esta cerveja está me deixando positivamente confuso. Notas de caramelo, ameixas, laranjas, apricot e toronja. Toques de levedura e pinho. Retrogosto seco, amargo e frutado.
Corpo médio com carbonatação perfeita.
Definitivamente a melhor Belgian IPA que provei, claro que ela está olhando para o outro lado do Atlântico. Não muito doce, um perfeito casamento entre escolha de lúpulos e o conjunto da cerveja, o que me parece bem difícil para o estilo.
Ap.4,75 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,5 Cj.4,25
