Minha segunda Lambic, veio logo depois da sua irmã Kriek. Safra 2004, comprada na Lidador. Em torno da rolha havia um pouco de bolor, talvez isto tenha tido influência no resto.
Mal tirei o muselet, a rolha já pulou com força. Limpei o mofo do gargalo e despejei em dois copos: um para mim e outro para o meu cunhado.
A aparência é bonita, de um amarelo forte puxando pro laranja. Creme médio, de média duração.
No aroma peido molhado e vinagre.
No paladar, algo quase salgado, um pouco azedo, e um amargo sutil mas que se faz presente e continua no retrogosto. Me lembrou o amargor de um requeijão estragado que comi sem querer (o copo estava rachado, e em torno da rachadura o requeijão ficou amargo).
A sensação é um pouco adstringente, ácida, carbonatação média.
Depois de uns 8 goles, o amargor e o cheiro de peido me fizeram jogar o resto fora. Meu cunhado desistiu no 5º gole dele.
Talvez eu dê outra chance a ela um dia, mas não pretendo pagar mais R$30,00 a não ser que tenha certeza de que a minha estava estragada.
