Com apenas alguns meses de idade direto da cervejaria, o que é bom para esta Cantillon em particular dado o dry hop com lúpulos HallertauMittelfrüh.
Cor âmbar turva com uma espuma fina que desaparece rapidamente.
Bom aroma elegante com notas iniciais tênues de damasco, lúpulos nobres, algo de couro fresco, cítrico de limão e toronja, um pouco de mel e madeira.
Sabor com notas de limão, lúpulos herbáceos, carvalho, maçã verde, especiarias, leve “funky”, toronja e tênue pera. Retrogosto seco e azedo.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Versão interessante de uma Lambic com mais sabores de lúpulos e ainda assim com o azedo tradicional para balancear o dulçor do malte. Bem refrescante e balanceada.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
