Cor âmbar solida com um colarinho denso de cor bege com ótima duração e deixando traços.
Aroma com notas de azedo do mais amigável com tênue “funky”. Toques de caramelo e geleia de frutas de caroço.
Sabor com notas de água sulfurosa, especiarias, limão siciliano, carvalho, tênue celeiro e uvas verdes. Retrogosto seco com uma atenuação decente e notas azedas ao final sem ser agressivo.
Corpo leve com carbonatação apropriada. De maneira alguma diria que ela tem 7% abv.
Gueuze bem balanceada com quantidades justas e iguais de “funky”, malte, especiarias e azedo de limão.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.3,75 Sen.4 Cj.3,75
