Abbaye des Rocs La Nounnette

Acompanhando a opinião dos amigos confrades, devo imaginar que pegamos um exemplar um pouco comprometido, pois a impressão que deu foi de que havia pouca harmonia entre os elementos sentidos na breja, com notas agudas demais, especialmente em se tratando das sensações cítricas (laranja), além do fermento em excesso. Muitas partículas estavam suspensas e depositadas no fundo do recipiente, mais um fator que nos fez pensar sobre a hipótese. Lembrou, mesmo que relance, as cervejas da St. Idesbald.

Coloração âmbar, com uma tonelada de partículas em suspensão, nunca vi uma cerveja com tantas assim; se não fosse por isso, seria translúcida, mas por conta dessa profusão de fermento, torna-se quase turva (sem os sedimentos teria uma apresentação muito melhor). Apresentou ótima formação de um creme bege, que já espumou assim que a garrafa foi aberta; teve média persistência e deixou camada perene sobre o líquido, além de marcas na lateral da taça. O aroma é bastante esterificado, com presença vívida da levedura belga, trazendo notas predominantes de frutas amarelas (pêssego e damasco). O sabor segue o aroma, sendo frutado e adocicado, com final levemente amargo e alcoólico. Corpo médio, carbonatação idem. Cerveja apenas razoável, prejudicada pelo excesso de partículas.

Uma das cervejas de mais difícil avaliação que já degustei. Complexa e diferente estabelece uma linha tênue entre ousada e estranha.
Vertida apresentou um líquido âmbar completamente turvo e com alguns sedimentos. O creme sujo tem excelente formação, densidade e média persistência.
No aroma muito doce de laranja, maçã verde, baunilha e muita levedura. Notas de lúpulo floral.
O sabor tem uma entrada maltada e muito ésteres frutados com muita maçã verde e doce de laranja. Levemente picante com estranhas notas de xarope e frutas maduras. Final levemente amargo e seco. Aftertaste adocicado, xarope de maçã e laranja.
Corpo médio, carbonatação média e baixa drinkability.
Uma cerveja essencialmente diferente, mas não assim agradável.