Estilo Dunkel
Boa carbonatação.
Boa formação de espuma, cor bege, bem cremosa e de longa persistência.
Cor negra com relexos marrons.
Aroma de torrefação puxado para o cafe, leve aroma de caramelo e licor.
Na boca baixo/médio corpo, bom amargor, bom dulçor, seguido por um gosto de café e malte torrado.
Retrogosto de cafe, leve amargor, de longa persistência.
Bom drinkability.
Uma cerveja brasileira com nome de alemã e produzida respeitando as leis de pureza estabelecidas naquele país. Realmente é uma cerveja que não deixa nada a dever para as suas irmãs alemãs. Uma cerveja encorpada com uma ótima formação de espuma, coloração acobreada e com o sabor bem característico do malte torrado presente nesse estilo de cerveja. É uma boa pedida para os dias frios...
Breja estilo Munich Dunkel da cervejaria Petrópoles. Tem coloração marrom acobreado, de coca cola com água quando contra a luz; espuma de boa formação, que depois se dissipa. Aroma de malte tostado e caramelo. Sabor é torrefado, quase defumado mas sem amargor, com acidez inicial. Retrogosto de café espresso, açúcar queimado, frutas secas e dulçor que se exala pelo nariz. Uma dunkel leve e fácil de beber... Interessante como as Lagers escuras são mais encorpadas e brutas que as correspondentes claras. Aprovada!
Uma Barock Dunkel da Weltenburger Kloster. Uma das cervejas escuras mais antigas do mundo, seguindo receita e preparação da época monástica ainda. Particularmente achei muito boa... Bastante cremosa, espuma não muito consistente e parece não ser muito carbonatada, algo que não faz falta. Aromas muito marcantes, bem maltada, amargor muito delicado e suave. Segue a lei de pureza alemã, vencedora do world beer cup em 2004, 2008 e 2012 e dá pra saber porque.
