Kloster Scheyern Weisse Dunkel

Cerveja tipo Dunkelweizen de origem alemã, da cervejaria Kloster. Vendida em uma garrafa de meio litro, estilizada e com um belíssimo rótulo que lembra um pergaminho antigo.
No copo, apresenta coloração turva, de caramelo, com espuma branca de longa permanência. O aroma é agradável, adocicado e remete a cravo e bananas.
O sabor é, de cara, frustrante para alguém acostumado a tomar stouts e porters, pois apresenta-se aguado. Contudo, em seguida, aparece o retrogosto do cravo, de malte torrado e do trigo, característico das weisens tradicionais. A carbonatação é bem evidente e a refrescância é marca presente ao longo de todos os goles até matar os 500mL. Fácil de beber. Nos churrascos alemães, na região de Furth, certamente bebe-se melhor que no interior de São Paulo.

Vertida mostrou um líquido castanho escuro, nebuloso e com um creme bege denso de excelente formação e boa persistência.
Aroma de méda intensidade e levemente adocicado. Ésteres de banana caramelizada, caramelo tostado, algumas notas de cravo e um toque de chocolate.
Na boca tem uma base de malte doce com ésteres frutados de banana, notas de caramelo tostado e algo de toffee. O final traz alguma picardia de cravo e um leve amargor herbal. Aftertaste profundo e refrescante com alguns ésteres e algo de caramelo. Corpo médio, carbonatação evidente e boa drinkability.
Dunkelweizen padrão para o estilo na fronteira entre a refrescância e notas adocicadas. Muito boa.

No visual: Uma coloração marrom com boa formação de espuma cor creme de boa duração e boa persistência, baixa carbonatação;
No olfato: Banana, cravo, fermento, malte levemente torrado e toque adocicado de chocolate e caramelo;
No paladar: Um excelente equilíbrio do tradicional sabores de banana e cravo com malte torrado, chocolate e caramelo. Muito boa

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