Cor negra com creme bege de média formação e duração. Aroma com um show de defumado, remetendo a malte tostado, bacon e nuances de caramelo. No paladar a complexidade e diferenciação de uma cerveja com estilo não unânime, mas com sabir marcante e alinhada com o aroma. Respeito absoluto ai estilo e com média carbonatação e drinkability, encorpada e final meio seco e notadamente amargo. Um show!
Esta Rauchbier sempre esteve entre as que eu pretendia experimentar um dia.
Servida no mug apresentou uma linda coloração acastanhada/mogno com reflexos vermelhos, produzindo abundante creme bege, duradouro. No aroma e no sabor temos o defumado em primeiro plano lembrando a bacon, caramelo, tostado, madeira. O defumado é muito persistente, mas está muito bem inserido. Degustação muito positiva.
Analisando esta rauch tendo como base uma marzen beira a perfeição.
Deixando de lado o defumado a base marzen foi muito bem executada dando ênfase ao malte, lupulo na medida certa para nao ficar enjoativa e final seco, ha detalhe, ausência de caramelo.
Ai quando entra o defumado mata a Pau
Vale cada centavo
Esta é a mais fiel representante do estilo Rauchbier. Para quem gosta como eu é um prato cheio, pra quem não gosta deve achar horrível. Ela é marrom, até a espuma é marrom só que clarinha e de curta duração. No mais ela lembra defumado do começo ao fim, não se sente álcool, cevada ou lúpulo, apenas defumado (como molho barbecue ou bacon). Ela é deliciosa, pelo menos para mim. Perto dela estas similares brasileiras dão apenas uma vaga impressão do que realmente é uma cerveja com malte defumado. A Aecht Schlenkerla é a verdadeira Rauchbier, o resto é pura imitação. Adorável !
