Xingu

Decidi provar o chopp Xingu e relatar aqui a minha opinião. No copo, líquido negro, opaco, com formação de creme cor caramelo persitente, denso. O aroma do chopp é menos intenso que o das versões enlatada e engarrafada, apresentando toque caramelizado e leve malte tostado. Em compensação, ganha no sabor. Início adocicado, caramelo (menor intensidade que a breja enlatada e engarrafada, ponto positivo em minha opinião), malte tostado, baixo amargor e lúpulo praticamente inexistente. Apesar de ser uma "Stout", mesmo que "genérica", é fácil de beber em grandes quantidades e chega a ser até mesmo refrescante. Na minha opinião, a Xingu na versão chopp é superior.

Há quanto tempo que já bebo esta cerveja... maior ainda o tempo que demorei para fazer a sua avaliação, heheh.... vamos lá:

- Aroma suave de malte torrado e café.
- Corpo médio. Personalidade estável com espuma chocolate, densa e de média duração.
- Cor preto/avermelhado.
- Início doce seguido de um leve amargor de torra e café. Caramelo é bem mais presente que o café e a torra.
- Retrogosto curto e doce.
- Álcool bem inserido.
- Recomendo!

Ao meu ver, toda cerveja preta possui uma difícil drinkability; seja pelo amargor do café ou pela doçura do caremelo, ou ainda, pela "visível" ausência de álcool.

Com a Xingu não poderia ser diferente. É uma cerveja boa, não nego, mas a sua doçura (que não chega a ser uma Malzbier) atrapalha um pouco.

Muito bebi esta cerveja em temperatura ambiente no inverno, e nesse período ela mostrou-se muito mais incorpada e séria de que este momento em que a degusto em modo resfriada.

Mesmo nestes termos, esta cerveja é melhor que muita "gringa" por aí...


*a.d.i.d.a.s.

Sweet stout muito boa, acredito que seja a melhor do estilo no Brasil e com o preço mais acessível que alguns rótulos de microcervejarias assim como mais qualidade. Aroma bem fraco de caramelo, álcool e torrefação. Perdeu muito na aparência por ser dada através de corantes artificiais e não pela cor do próprio líquido. Sabor agradabilíssimo, café e toffee bem equilibrados com o dulçor leve do caramelo, amargor moderado do lúpulo, um quê de frutado. Retrogosto leve, carbonatação média.
Custo x benefício alto, drinkability boa, com certeza tem motivos pra ser a cerveja preferida do meu pai.

Chope: Creme bege e denso de alta formação e duração. A cor é quase preta, com um tom de vermelho.

Aroma mostra muito malte, com caramelo sobressaindo, um pouco de toffe e algo de defumado. Adocicado.

No sabor o caramelo também impera. É bem adocicado. Dá pra sentir bem o malte, com um toque de frutado lá no fundo.

Retrogosto doce, de média pra baixa duração. Corpo médio.

Gostosa.

Destaque para o creme castanho bem formado e consistente.
Bastante opaca, um negro avermelhado. Parece forte.
Aroma suave, doce e metálico. Um pouco de caramelo.
É uma cerveja suave. Com doçura saliente no início que logo é subistituida por um amargor agradável. Tem alguma acidez, bem colocada. No retrogosto a torrefação aparece mais clara.

Confesso que me surpreendeu. Eu esperava uma malzbier e não foi isso que eu recebi.
Uma cerveja boa, adequada ao estilo proposto. Acredito que tomaria uma ou três no máximo, acompanhada de uma carne forte, de caça.