Zwart & Wit

EXCELENTE breja....coloração negra com espuma alta...no aroma mto lúpulo com maltes torrados e o adocicado do caramelo e frutas....no sabor um amargor bem presente conflitando com os maltes torrados e o dulçor do caramelo...conforme esquentou no copo o amargor sai um pouco de cena...corpo médio/alto...carbonatação média...final seco e amargo....

Cor preta muito profunda com uma espuma de cor caramelo imensa, tipo cogumelo, de ótima duração e deixando traços, simplesmente perfeita.
Aroma lupulada com notas de pinho, tangerinas, limão siciliano, toronja, caramelo, uvas, centeio, café e especiarias. Bonita e cheirosa, as expectativas estão se armando...
Sabor é robusto e diverso com notas de centeio e outros grãos, gengibre, resina, pinho, especiarias, maltes torrados e tostados, limão siciliano, toronja, café, pó de cacau, leve aniz e definitivamente alguma notas de vinho de seus lúpulos Nelson Sauvin. Retrogosto seco e amargo.
Corpo médio com boa carbonatação. Álcool de 8,4% abv está simplesmente ausente.
Uma cerveja bem complexa, lupulada e multi-facética, você pode realmente falar do que a receita é composta. Os sabores parecem não misturar ou anular um ao outro. Incrível como os lúpulos ainda estão bem presentes depois de quase um ano. Ótima cerveja.
Ap.4,5 Ar.4,25 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

De Molen Zwart & Wit
Engarrafada em 06/08/2013 e degustada em 21/07/2014


Espuma bege abundante, cremosa e de longa duração. Coloração negra intransponível.

Aroma sensacional! Muita tangerina, laranja, maracujá... Frutas cítricas em geral... Calda de doce em compota. Gostei muito do aroma dessa breja.

Na boca, é inegável a presença de maltes torrados e caramelo. Retrogosto levemente cítrico e com amargor bem longo.

Paladar extremamente complexo. Pode assustar um pouco os iniciantes, mas sua personalidade faz valer a aventura.

A melhor breja da Brouwerij De Molen que degustei até agora.

Breja de líquido preto e turvo com espuma bege de boa formação e duração, mas permanecendo rasa. No aroma uma mistura dos maltes torrados e dos lúpulos florais muito intensos. No sabor a situação se repete com o forte amargor se sobressaindo aos torrados e café dos maltes. Cerveja encorpada (acho que o centeio e aveia contribuem pra isso) e apesar de forte, com álcool bem inserido. Final amargo e com retrogosto lembrando os aromas dos lúpulos.
Cerveja maravilhosa, ótima combinação, me surpreendeu. Não vejo a hora de provar outras De Molen

De cor negra, apresentou boa formação de espuma marrom de média/longa duração. Aroma com notas herbácea, torrefação, toffee e algo puxado para o chocolate (talvez cacau). No sabor sobressaem as notas lupuladas e torradas. Corpo médio e adstringente, retrogosto traz café e um agradável amargor com final longo.