No sabor é bem complexa, com notas de rum, licor de nozes, licor de anis, cana de açúcar, toffe, uva passa, geleia de frutas escuras, bolo húngaro, banana passa e vinho do porto. No aroma as notas se mantém, mas não de maneira tão assertiva.
Cerveja extraordinária extremamente refinada, equilibrada e muito intensa. No aroma destaque para as frutas vermelhas e o licor de alcaçuz e no sabor para a baunilha, a cereja marrasquina e a picardia do cravo. Uma cerveja complexa mas incrivelmente fácil de beber. Perfeita para o Natal, mesmo no hemisfério sul.
Na taça apresentou uma coloração rubi escura, com nuances vermelhas e um creme bege de excelente formação, persistência e belas rendas.
O aroma é intenso e complexo. Licor de alcaçuz, chocolate, tangerina, cointreau, ameixa, frutas vermelhas e cravo. Notas intensas e equilibradas.
Na boca a complexidade parece aumentar com notas licorosas predominando (cointreau e alcaçuz), malte tostado, ameixas, marrasquino, chocolate ao leite, baunilha e cravo. O final é suavemente amargo, picante e licoroso. Aftertaste profundo com frutas vermelhas, marrasquino, alguma picardia e licor.
Corpo sedoso e carbonatação média compõe um incrível equilíbrio.
Excepcional como todas Gouden Carolus.
No copo, um dos cremes mais incríveis que já presenciei. Robusto, homogêneo, com um lindo tom de bege e cremoso como nunca tinha visto. Durol para sempre na taça.
No nariz: Ameixas secas, malte liquor, álcool (em temperatura mais elevada) e doçura.
Na boca: doçura, álcool, bebida licorosa.
Final: doçura e amargor intercalam-se, calor e untuosidade.
Comprada especialmente para ser degusta hoje...
Temperatura ideal para degustação: 9 - 12°C.
Apresentou uma coloração marrom-escuro quase preto, espuma marrom de média formação e durabilidade.
Aroma agradável de frutas vermelhas (ameixa, uva passa, cereja...), vinho do porto, e madeira.
Sabor muito complexo, segue bem o aroma mas com adição de algumas especiarias belgas, torrefação, caramelo. É um tanto quanto licoroso.
Álcool bem aparente mas sem atrapalhar o conjunto, encorpada equilibrada licorosa e forte.
Uma Belgian Dark Strong Ale de tirar o chapéu e altamente recomendada!
