Aparência: Âmbar, turva, branca, densa, ótima formação e persistente.
Aroma: Frutado, cítrico, laranja, pêssego, floral, condimento e caramelo.
Sabor: Gosto amargo, frutado, cítrico, maracujá, abacaxi, floral, malte e caramelo.
Sensação: Corpo médio, textura seca, carbonatação ideal e álcool bom.
Amargor: Médio.
Retrogosto: Média persistência, floral e sabor residual amargor.
Boa Belgian IPA, mas senti falta de um amargor mais intenso!
Na aparência, líquido de coloração âmbar e espuma branca de alta formação inicial, desfazendo-se paulatinamente.
O aroma não se evidenciou como esperado e, em certo ponto, mostrou-se um pouco confuso. No geral, foi possível identificar notas florais e sugestivas de frutado (laranja/pêssego/melão). Em igual intensidade, dulçor do malte na forma de caramelo/mel.
Na boca, sobressaiu mais o caráter maltado. Pouco amargor final, inclusive no retrogosto de curta duração.
Corpo e carbonatação médios.
Considero que fez falta, no contexto, maior atuação do lúpulo no aroma e sabor. Obs.: tratando-se de uma uma Belgian IPA, reconheço que não se poderia esperar o mesmo vigor que uma American ou English/IPA.
