Aparência: mais um rótulo "fora de série" da Coruja, sempre com uma arte única; espuma quase ausente, talvez pela baixa temperatura; líquido semi-turvo, cor de mel. Aroma: gelada não libera, mas ao esquentar vai soltando um aroma adocicado. Sabor: pimenta e defumado, um substituindo o outro na sensação. Eu não queria ser passional nessa avaliação, mas não deu...
Cerveja de coloração acobreada, de média turbidez, creme fino cor de marfim, de pouquíssima duração. No aroma percebi notas de caramelo e leve defumado. Na boca a pimenta é a protagonista (a mais apimentada que tomei até hoje); início doce, apimentado e defumado. O apimentado no final é bem longo e pega na garganta, o que pra mim não é problema algum.
De coloração cobre, turva e com precipitações. Espuma ligeiramente bege, de pouca persistência. Bom aroma maltado, trazendo notas de caramelo e de grãos de cevada. No sabor, início e final levemente amargos, notas de malte, torrefação, defumado, pimenta e lúpulo, no retrogosto a pungência da pimenta aparece, causando uma leve sensação de calor na garganta. Álcool levemente perceptível mas que não impacta o conjunto. Carbonatação média para baixa. Corpo médio.
Uma boa 2015:7C Kellerbier, conseguiu equilibrar bem os sabores sem criar uma predominância, e definitivamente a pimenta dá um toque especial. Particularmente gostaria que tivesse uma maior carbonatação e um sabor mais intenso. Experimentem.
