De coloração cobre, turva e com precipitações. Espuma ligeiramente bege, de pouca persistência. Bom aroma maltado, trazendo notas de caramelo e de grãos de cevada. No sabor, início e final levemente amargos, notas de malte, torrefação, defumado, pimenta e lúpulo, no retrogosto a pungência da pimenta aparece, causando uma leve sensação de calor na garganta. Álcool levemente perceptível mas que não impacta o conjunto. Carbonatação média para baixa. Corpo médio.
Uma boa 2015:7C Kellerbier, conseguiu equilibrar bem os sabores sem criar uma predominância, e definitivamente a pimenta dá um toque especial. Particularmente gostaria que tivesse uma maior carbonatação e um sabor mais intenso. Experimentem.
