A famosa abadia de St. Bernardus, que há anos atrás fabricava as lendárias Westvleteren, também faz uma Dubbel de responsa, com boa interação dos elementos aromáticos e deixando camadas bem definidas.
Mostrou coloração cobre com reflexos avermelhados e com pouca translucidez. Seu creme é de fazer inveja a qualquer cerveja, mostrou coloração bege e se formou com muita facilidade, mostrando um caráter cremoso, marcando as laterais da taça e deixando pelo menos uma fina camada sobre o líquido.
O aroma não traz muita intensidade, mas traz uma variada gama. Em primeiro plano aparecem os maltes, lembrando a mel, caramelo e algodão doce. As leveduras trazem aromas fenólicos de cravo e frutados de tâmara e pêssego em calda. Por último, os lúpulos, com perfil terroso.
Os maltes revelam-se ainda mais presentes na boca, trazendo bastante da doçura caramelada, unindo-se bem aos esteres frutados que remetem principalmente a tutti frutti. Os fenóis ou os lúpulos mostram-se bem discretos, deixando com que a doçura tome conta da boca. Os maltes trazem uma textura densa a cerveja, acompanhada de uma alta carbonatação, que preenchem a boca. O retrogosto é adocicado, mas até mostra um traço bem suave de lúpulo.
Apesar de toda a doçura dos maltes dominar o conjunto, a St. Bernardus consegue manter um bom equilíbrio e não deixar com que a cerveja se torne enjoativa. Uma das melhores Dubbel que já provei.
Maravilhosa. A coloração avermelhada é fantástica. É uma cerveja pra beber bem devagar e apreciar toda sua complexidade no sabor. Tem toques de caramelo e chocolate, acompanha um final suave e adocicado que fica por alguns minutos na boca. Excelente cerveja!
Com uma coloração marrom clara, turva com espuma bege de boa formação e persistência. No aorma notas de malte torrado, caramelo, toffe chocolate, baunilha e um toque citrico lembrando hortelã, provavelmente proveniente do alcool. Na boca ela é quente aveludada, adocicada, um final bem refrescante apesar da potência da cerveja, tudo bem equilibrado. Uma Belga de respeito uma das melhores que eu já tomei.
No copo formou espuma medianae tambem de mediana duraçao, a cor dela lembra um pouco caramelo queimado, esta em algum lugar entre marrom e caramelo.
Achei o aroma muito bom, com notas de malte, café e chocolate mas tujdo muito harmonioso e discreto.
O sabor é muito gostoso também, tudo parece estar inserido no ponto, oque faz com que ela nao seja tao doce nem enjoativa, o alcool apesar de menor do que eu esperaria esta de acordo com esta cerveja, transformando o conjunto dela numa obra prima.
Muito boa cerveja!!!
Coloração marrom com boa formação de espuma. Aroma é o ponto forte, notas de chocolate, toffee em primeiro plano, ameixa e torrefação em segundo. Sabor um pouco suave em minha opinião, com notas de toffee, ameixa, torrefação. Retrogosto ligeiramente amargo e adocicado. boa breja.
