Pale Ale tranquila de tomar, com destaque para o frescor dos lúpulos e não seu amargor, e com uma base de maltes interessantes, que poucas American Pale Ale mostram para contrastar com a pesada lupulagem americana.
Servida na pressão, apresentou coloração âmbar em tons alaranjados e com altíssima limpidez. Seu creme se formou com um volume considerável, apresentando coloração marfim, uma boa duração e uma textura aerada.
Se destacam no aroma, os aromas frescos dos lúpulos, remetendo a maracujá e um pouco de morando. Ao fundo aromas caramelados e uma sutil esterificação que traz maçãs vermelhas. Ainda é possível sentir aromas amanteigados e uma lupulagem apimentada.
Os maltes tem um pouco mais de destaque no paladar, trazendo um caramelado mais marcante no começo do gole, evoluindo para tons frutados e por fim um amargor, delicado, acompanhado de um sutil condimentado, também advindo dos lúpulos. Tem média carbonatação e corpo.
No geral me pareceu uma American Pale Ale extremamente sutil, principalmente em questão de amargor. Acabou também não mostrando a potência dos lúpulos aromáticos americanos, mesmo que já mostre um perfil um pouco mais fresco do que as Pale Ale inglesas.
Cor mogno/castanha e espuma bege de excelente formação e duração, sujando as laterais do copo. Algo agridoce no aroma lembrando um vinho tinto, seguido de malte tostado. No sabor há notas de uvas roxas, algo cítrico e acidez perceptível. Final levemente ácido, seco e persistente.
Ps: revisitado, agora na garrafa, me pareceu mais uma English Pale Ale. Vai entender. Acho que a Gaudem muda demais a receita, enfim.
Talvez tenham mudado um pouco a receita mas o Gauden Pale Ale que eu degustei na pressão no Hop´nRoll em Curitiba estava mais para um American Pale Ale do que Belgian.
No pint apresentou um líquido âmbar fechado com um creme branco de razoável persistência.
No aroma lúpulos cítricos e florais dominam apesar de uma leve base de malte tostado.
O sabor pende mais para base de malte, caramelo, com um final levemente amargo e cítrico. Aftertaste persistente com lúpulos cítricos interessantes.
Me surpreendeu a Gauden com esse pale ale.
Boa Pale Ale! Coloração âmbar, com espuma clara de médio volume e duração. Presença de malte e lúpulo de forma harmônica e equilibrada, além de um floral muito agradável. Corpo de leve para médio. Recomendo.
