Essa Rothaus Märzen possui um aspecto bem leve, limpo e fácil de beber. É uma cerveja com tonalidade dourada, quase alaranjada, bastante viva; não é acobreada como as Märzen em geral, possuindo, na verdade, uma aparência Lager/Pilsner. Possui bastante efervescência e translucidez. Formou uma camada apenas mediana de creme branco, que assentou com certa rapidez, restando uma fatia duradoura porém pouco espessa no copo. Deixou apenas um pouquinho da lacing nas laterais.
Seu aroma é bastante perfumado e floral, mas equilibrado. Eu esperava algo tendenciosamente adocicado/tostado, mas me deparei com notas maltadas e lupuladas em igual proporção. Percebe-se muito lúpulo floral junto com malte, caramelo, mel, pão e biscoito. Fermento bem abundante, bem aparente. Sem grande complexidade, mas forma um aroma limpo e saboroso, que foge um pouco do estilo proposto.
Na boca, ela finalmente mostra toda sua doçura maltada, sendo aí sim um cerveja tendenciosa. Muita sensação de malte caramelo, de mel e de toffee/biscoito, além do fermento. O amargor lupulado, presente ao fundo, se realça somente ao final do gole, mas ainda assim de maneira bem contida. No geral, a doçura dominou o gole por completo. Traz sutis pontadas de metalizado. O retrogosto continua adocicado, porém de forma refrescante e com duradouras notas de malte (pão e biscoito). O corpo dessa cerveja é bem leve, com algo de sedoso (e de diacetil). A carbonatação é mediana, com uma crocância macia e precisa. O álcool encontra-se muito bem inserido e não destoa. A drinkability é alta, pois a cerveja possui uma doçura muito saborosa, bem harmoniosa e pouco enjoativa, além de ser muito refrescante.
Confesso que essa Rothaus Märzen Export me decepcionou inicialmente, tanto pela aparência quanto pelo buquê. Achei que, em ambos os quesitos, ela fugiu do esperado para o estilo. Porém se retratou no paladar. É realmente uma típica Märzen, ideal para uma Oktoberfest. Bem adocicada e com traços incisivos de fermento. É um estilo pouco comum no Brasil, mas que não deve causar muita estranheza aos paladares locais. Gostei bastante. Recomendo com facilidade.
Dourada a âmbar, levemente translúcida, apresentou creme branco homogêneo, razoavelmente denso, de boa formação e média persistência. Aromas levemente herbais, adocicados e tostados. Boa doçura inicial de malte em equlíbrio com o salgado. Alguma acidez, sobrevindo o amargor (moderado), que prevalece e domina o retrogosto. Tem corpo leve a mediano, alguma secura e razoável refrescância. Representa bem o estilo german märzen.
Aparência: amarelo escuro extremamente lípido. Muito perlage, efervescente. Creme de média formação e péssima duração. Ausência de lacing.
Aroma: fraca e sem complexidade. Maltes na forma de DSM (brocolis), panificação e um pouco de tostado. Também sente-se um sutil alcool.
Sabor: mais fraca ainda. Início pobre sem pratimente qualquer sabor, lembrando vagamente malte. Final lembra um pouco de tosta e traz algo salgado. Retrogosto de DSM e alcool suave.
Sensação: excessivamente carbonatada e de amargor muitissimo alto para o resto do conjunto.
Conjunto: Desequilibrada e sem qualquer complexidade, como diria meu amigo com quem dividi esta coisa "água suja e cara". Juro que pelo preço que pagamos preferia muito uma mainstream... Péssima cerveja, não pretendo voltar a bebê-la tão cedo.
Degustada a 3,5 graus de temperatura. Validade 06/2011.
Essa marzen alemã se mostrou bastante acertada e equilibrada.
Sua coloração é dourada e sua espuma tem média formação e duração.
Aroma e sabor maltados. Apresenta um bom equilíbrio do início ao fim.
Final e retrogosto amargos. Um conjunto leve e refrescante.
