Paulistânia Escura

Garrafa de 600 ml com uma grafia bonita.
Ao abrir a garrafa sente-se uma pressão e um barulho característico de que a carbonatação será caprichada.
Realmente a cerveja não decepciona. Quando colocada na caneca, observa-se uma boa formação de espuma bronzeada, densa e com permanência requintada.
O aroma bastante característico de cerveja puro malte escura, notas de torrado e café bastante proeminente.
Com sabor bastante equilibrado, mais aparente de malte queimado. De corpo médio e retrogosto adstringentemente sutil com permanência das notas tostadas.
Apesar de não ser o meu estilo preferido, apreciei a cerveja com gosto. Prima pela qualidade e equilíbrio, sendo um excelente espécime do gênero.

Cerveja de coloração marrom opaca. Creme marrom claro, boa formação, denso e duração alta. Bonita aparência.

Aroma o chocolate dominando e caramelo em segundo plano. Sabor com um dulçor bem achocolatado, um médio torrado e um leve amargor. Final torrado e amargo. Média carbonatação. Corpo médio/leve. Retrogosto leve chocolate.

Uma breja bem agradável de beber, leve, com uma linda aparência e que representa bem o estilo. Bom custo benefício.

Coloração mogno (preta avermelhada), com espuma bege de bolhas muito pequenas, de média formação e duração. No aroma e no sabor, há evidentes notas de malte torrado, malte tostado, malte caramelo e café. O aroma se desprende bastante. O sabor é marcante. Corpo médio. Médio amargor, proveniente da torrefação. Me surpreendi com essa cerveja. Representa bem o estilo. Muito boa para o inverno.

Experimentei a Paulistânia Dunkel e me surpreendi, tem um dulçor do malte bem equilibrado com as notas de torrado e o precinho é amigão. Achei essa cerveja muito superior à sua variedade não escura. O doce é um pouco exagerado mas é bem inserido e está, para mim, num alto patamar comparada com as outras tidas como escuras comercializadas com menor preço no Brasil.

Antes de tudo, a Paulistânia está de Parabéns com esta ceva massa!Possui espuma cremosa e duradoura! Um pouco amarga e gosto de torração com notas de café e chocolate amargo. Boa drinkability! Final seco! Ótima! Vale várias degustações!