Stone Pale Ale

Cor âmbar mais escura com uma espuma densa de cor bege de um dedo de curta duração e deixando alguns traços.
Aroma maltado e caramelado com tons de lupulagem cítrica ao fundo. Eu esperava algo mais intenso.
Sabor maltado com notas leves de lúpulos cítricos, especiarias, grama, maltes biscoito e tostados e canela. Retrogosto seco e amargo.
Corpo médio com carbonatação apropriada.
Uma Pale Ale balanceada, não como uma APA que está mais próxima de uma IPA, mas com menos corpo. Ela é mais maltada, mas ainda assim amarga e com especiarias. Eles mantiveram a receita original de quase 20 anos atrás, e os tempos eram outros. Isso dito, ela não está tão domada comparado com a velha escola.
Ap.3,5 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,5 Cj.3,5

As pale ales americanas são mais encorpadas e lupuladas, dando uma qualidade maior a cerveja. Coloração âmbar, acentuado, translúcida, com boa formação de espuma. Aroma levemente floral com o toque do malte. No sabor início adocicado, final de dry hop bem bom e agradável. Ótima drinkability.

Coloração âmbar escura, com creme bege de longa duração. No aroma e no sabor lúpulo herbal, com agradável final amargo prolongado. Boa pale ale.