Cerveja de cor meio dourada com baixa turbidez para uma weiss, boa formação de espuma branca homogênea mas de média persistência, boa carbonatação, corpo leve, aroma muito suave de malte de trigo e certo cítrico - banana e cravo aqui são difíceis de serem sentidos. No sabor um forte cítrico, breja um tanto azedinha e ácida, sabor banana muito fraco e levíssimo tutti frutti, enfim muita fraca de sabor, amargor quase inexistente e retrogosto idem. Acho essa weiss muito leve e com pouca personalidade.
Quando fui na cervejaria e a tomei fresquinha na pressão, considerei a melhor de trigo brasileira que tinha bebido.
Desta vez, a experiência foi diferente. Na garrafa, com prazo de validade próximo, não estava tão boa.
Como estou avaliando agora, ficarei com as considerações sensoriais de hoje, mas precisava dizer que já a considerei a melhor de trigo do Brasil.
Vale muito a pena a experiência.
