É uma sidra produzida pela Cervejaria e Sidraria Cozalinda com baixo teor alcoólico (4%) e feita a partir da fermentação de suco concentrado de maçã, que é feito com maçãs Fuji, Gala e Pink Lady. A fermentação é feita com o mesmo conjunto de microrganismos da Sidra JPPL?, ou seja, microrganismos retirados da fermentação espontânea da manipueira, que é nada mais que o suco da mandioca. Esse conjunto de microrganismos é usado pela Cozalinda desde, quando da primeira cerveja deste projeto. Leia mais