Pessoal, acho que a maioria aqui começou a jornada pelo mundo cervejeiro através da leitura. Nesse caso, como na maioria dos livros, palavras novas, principalmente de outros idiomas, geram controvérsia na hora da pronúncia...
Por exemplo, a Tripel Karmeliet, eu pronuncio "Tripéu Carmeliê", que considero ser o correto, já que é um nome francês...mas já vi gente chamando de "Trípel Carmelít"...A Chimay, eu pronunciava "Chimái", mas já vi gente falando "Chimê" e "Chimêi"...
São apenas exemplos, a maioria dos nomes já vi pronuncias diferentes...
Então a dúvida é...como saber exatamente a pronúncia correta, se o conhecimento é normalmente oriundo da leitura?