Mosto turvo

Fiz 20 litros com 4 Kg de malte Pilsen 2row e 1 Kg de melanoidina e usei, pela primeira vez, o fermento T-58. A brassagem foi bem normal e tomei muito cuidado em relação à assepsia. Nunca tive problemas de contaminação. Após 4 dias de fermentação, o mosto ficou bem turvo. Baixei a temperatura para 5º C e já está há dois dias. O aspecto é bem leitoso, mas o sabor é agradável.
Isso é por causa do fermento ou pode ter havido contaminação?

Estou com o mesmo problema.
E ai... qual foi seu resultado ?

Renan, certamente não foi contaminação, porque a cerveja ficou muito boa.
Acho que o fermento T-58 é que deixa turva e com pouca espuma, apesar da alta carbonatação. O sabor ficou ótimo, já o aspecto...

Paulo, com 3 dias ficava um cheiro forte de álcool ?

Não. Ficou com cheiro normal de cerveja. Baixei a temperatura para 2º C depois de uns 4 ou 5 dias e ficou mais duas semanas do fermentador para maturar. Depois de uns dois dias de engarrafada já dava para tomar.

A sua era uma pilsen ?
A minha é uma IPA.
Usei o fermento US 05.
O gosto ta bem amargo, espero que fique saborosa.