Minha Primeira Leva (AJUDA)

Estimados,



Tenho interesse no homebrew já faz algum tempo e em julho finalmente juntei recursos e investi nos equipamentos... Hoje fiz a minha primeira leva, fiquei das 15 até as 23!! heheh fiz sem pressa tranquilo, curtindo cada etapa, contundo os problemas apareceram e gostaria da opinião de vocês!

Primeiro, vamos a receita:
Blonde Ale
-4 kg malte pilsen
-8g lúpulo magnum
-1g whirfloc
-10g fermento s-04
33L de agua no total, sendo 11L brassagem, 22L lavagem

O problema começou quando, após a fervura fiz a medição no densímetro da OG e deu 1021, quando o esperado era 1043!! Pergunto, tem salvação minha cerveja, ou jogo fora e tento de novo? Quais as possíveis causas para ter dado tanta diferença??

Outro problema surgiu na hora de resfriar o mosto... Quando comprava os equipamentos não dei tanta importância para o chiller de imersão, comprei cano de cobre 1/4 e fiz um chiller na mão mesmo, logo tive muita dificuldade em resfriar o mosto, particularmente em fazer a aguá passar pelo chiller, demorando 1h e 30min para resfriar até 30°C! Pergunto, é provável que a minha "cerveja" esteja contaminada? Não tenho dúvida, meu próximo investimento será um chiller de placas! hehe

Agradeço desde já qualquer ajuda!


Vitor

com qtos litros vc ficou no final, no fermentador? a princípio me parece pouco malte pra qtd de água, mas depende qto vc ficou no final da fervura.

onde vc mora? q teperatura ambiente estava? em sp tenho me virado bem com um chiller de imersao de cobre q fiz. sobre contaminaçao pela demora no resfriamento acho q o risco ainda é baixo.

Acho que o meu maior problema foi com as conexões no chiller, tipo a água não passava com muita força pelo chiller.. Então, fiquei com 20L no final. Moro em florianópolis e ontem estava quente (por volta de 20°C). Hoje fiquei pensando no que eu poderia ter feito de errado, e levantei possíveis hipoteses:

1-falha em moer o grão do malte; percebi que vários grãos não foram moídos e foram inteiros pra brassagem

2-na receita não falava em recircular o mosto, no entanto eu fiz, e na primeira jarra enchida veio bastante malte moído e eu joguei fora, eu não deveria ter jogado fora esse malte moído?

Agradeço a ajuda!

a questao da moagem pode ter influenciado sim.
veio malte na recirculação? vc está usando fundo falso? ele estava bem encaixado?

Marcelo,

cara agradeço a ajuda! Sim, na primeira jarra que eu fiz a recirculação veio bastante malte moído.. Eu uso na minha panela bazooka.. Já fazem 3 dias que eu coloquei em um balde fermentador e nada de borbulhas no airlock... Se bem que o balde não parece estar bem fechado..

q estranho, eu uso bazooka e nunca vem 1 grao. vc q fez a bazooka? nao tá com nenhum buraco mto grande?
sobre o airlock, é difícil vedar totalemnte esses baldes plásticos, o meu tbm nao borbulha. o q vc pode fazer é medir a densidade. se diminuiu é pq ta fermentando.