Marcio Beck escreveu: Não pude ler ainda, infelizmente.
Alguns "think tanks" - um europeu, um americano e, mais recentemente, um brasileiro - têm feito este lobby para mostrar a cerveja como algo saudável.
Pelo que vi até agora, alguns estudos científicos são extremamente limitados (o que diz que a cerveja hidrata melhor que água é um deles) e vem sendo tratados como verdade absoluta.
Sempre verifico as condições em que o estudo foi realizado (número de cobaias, metodologia) e, principalmente, o que dizem de fato as conclusões.
Canso de ver a seguinte situação...
O estudo diz:
"nossos resultados demonstram que não está descartada a possibilidade de que, em condições ainda desconhecidas, a presença de diacetil possa ser um dos fatores que favorece a reprodução de células cancerosas"
E o que as pessoas passam adiante é:
"diacetil causa câncer!".
O mesmo ocorre na hipótese inversa, ou seja, positiva... Claro, a cerveja não é uma megavilã da saúde. Mas também não é essa panaceia universal.
Como diria o poeta, 'a informação ta aí pra ser manipulada'... cada dia novos estudos apontam uma coisa, é complicado. ovo fazia mal, agora faz bem, café fazia mal, agora faz bem... até cigarro já foi bonzinho na história;
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