Cervejaria Verace

No início, era apenas o desejo de fazer cerveja em casa. Tema estudado, equipamento comprado e primeiro curso de fabricação feito. Tudo pronto. Depois, primeira brassagem, segunda brassagem, vigésima quinta brassagem, erros, acertos, frustrações, vitórias e a descoberta de uma grande quantidade de sabores e aromas.

Eis a chegada de um novo mundo: o mundo das cervejas especiais.

E quanto mais o mundo se abria, maior era nossa necessidade de saber mais. Mais cursos, leituras, encontros, degustações e harmonizações. Nossos amigos foram os companheiros fiéis de todas as cervejas, as boas e as que precisariam de aperfeiçoamento. Todos compartilhando novas sensações e descobertas. Todos em volta dela: a cerveja.

Justamente num desses encontros, surgiu a ideia. Seria possível trilhar esse caminho?

O Festival da Cerveja em Blumenau nos deu a resposta. Foi então que o antigo desejo tomou corpo, sabor e cor. Ideia na cabeça, sonho no coração e projeto na mão. O local de produção foi escolhido e as paredes foram erguidas no Jardim Canadá, em Minas Gerais. As panelas de brassagem, trocadas e multiplicadas por várias vezes a capacidade das primeiras, onde tudo começou.

A sede por conhecimento se estendeu e muito estudo ainda faz parte do nosso dia a dia. E temos um grande desafio pela frente: não só fazer cerveja, mas cerveja de alta qualidade. Para isso, cada equipamento e matéria-prima, além do processo de fabricação, foram pensados para que as nossas receitas sejam fiéis às escolas cervejeiras e seus inúmeros estilos, além da constante busca pela inovação de sabores e experiências sensoriais.

Cervejas especiais pedem uma produção especial.