Achei um pouco diferente das Weiss de mercado (i.e., Paulaner, Erdinger, Schneider Weisse) é mais escura, possui uma sabor diferente mais lupulado. O trigo e fermento são sim perceptiveis mas os ésteres percebidos parecem um pouco diferentes. Talvez a levedura utilizada ou a temperatura da fermentação possa ser uma influencia.
