Versão 2017. Vamos ver como este exemplar sai. A colaborativa feita pela Nogne estava excepcional, mas eu tinha escutado que a versão local tinha sofrido alguma contaminação.
Cor preta profunda com uma camada fina de cor caramelo que desapareceu rapidamente.
Bom aroma com notas de cacau, carvão, especiarias e alcaçuz. Sim, posso remete-la a um Mole Poblano.
Sabor com notas de cacau em pó, pimenta seca, cola, madeira chamuscada, aveia, grãos de café torrado, lúpulos cítrico e algo de pinho. Retrogosto seco, torrado e amargo.
Corpo leve margeando médio. De maneira alguma poderia dizer que ela tem 9% abv.
Senti-a com uma proposta um tanto diferente da leve similar que foi feita em colaboração pela Nogne. Mas está bem boa. Sabores são menos intensos, mas o “drinkability” aumentou consideravelmente. Boa Imperial Stout digna dos deuses mexicanos. Vale a pena provar.
Ap.3,75 Ar.4 Sab.4 Sens.4 Cj.4
