Extraomnes Donker - Imperial Coffee Stout

Apresentou coloração preta com espuma bege de boa formação e ótima persistência. No aroma temos café espresso, torrefação, pão preto e leve herbal. Na boca as notas permanecem, complementadas por cacau em pó, melaço e licor de cacau.

Líquido negro e opaco. Creme bege escuro de baixa formação, e boas consistência e retenção.
Aroma e sabor apresentaram quase unicamente o café, ingrediente da receita desse rótulo Extraomnes. No sabor, a presença intensa da torrefação gerou uma sensação muito seca, torrada/queimada, até adstringente no paladar. Ao passo que o líquido esquentou, até certa acidez apareceu, não sei atribuir se proveniente do café. Líquido sedoso, mas não viscoso. Retrogosto intenso e persistente residual do torrado e remetendo ao café. Álcool estava bem inserido. Drinkability baixo.
Decepcionei-me com a experiência. É evidente que esperava outra proposta vinda de uma cervejaria renomada como a italiana Extraomnes. Li a avaliação do Douglas abaixo, e vi que as percepções dele se diferiram muito das minhas, a ponto de eu pensar que talvez a minha garrafa não estava boa de fato. Vale ressaltar que a garrafa que degustei também veio da Itália. Acho que, por ser uma cerveja muito torrada e potente, talvez algum off ficou desapercebido, talvez estivesse oxidada no fim das contas.

Uma das ultimas criações dessa maravolhosa microcervejaria, estilo Imperial Coffee Stout produzida com a adição de café. Uma cor marrom impenetrável com reflexos rubi. Espuma cor bege escuro, compacta e persistente mas não muito volumosa.
No olfato predomina o café, mas a medida que o liquido esquenta se nota alcaçuz e chocolate. Um paladar rico que corresponde com o olfato adicionando um final amargo, alcolico e persistente.