Bela aparência, forma uma espuma entre grande e enorme, um pouco creomosa, poucas bolhas, branca e duradoura. Deixa uma boa renda no copo. Um tanto borbulhante e um pouco nublada. Coloração amarela. Aroma com malte bem leve, traços de cereais e pão. Traços de lúpulo, traços de ervas. Levedura leve, traços de couro e presunto. Álcool balanceado. Ainda trufa intensa dominando o aroma, leve temperos, traços de vinho e metal. Sabor de longa duração, azedo entre leve e médio, leve amargor, leve acidez, meio minerais, segue o aroma com a trufa um pouco menos intensa e notas de levedura mais aparentes. Corpo médio, textura levemente cremosa, carbonatação vívida, final duradouro, meio adstringente, levemente amargo e um tanto seco.
Destaque para a aparência. Espuma permanece até o final.
Cheers!
