Del Ducato Sally Brown

Altamente atenuada entre uma Porter e uma Oatmeal Stout inglesa. É refermentada na garrafa, tem cor de ébano e seu aroma é complexo, como consequência dos seus 11 maltes ali presentes, incluindo a cevada e a aveia torrada, que são cereais não maltados. O torrado, que traz notas de café e cacau, é acompanhado por notas de caramelo e leve acidez. É aveludada devido ao uso abundante de aveia e um toque defumado que a torna ainda mais fascinante. A Sally Brown é a evolução de uma Oatmeal Stout que o mestre-cervejeiro fez como homebrewer. O nome vem de uma canção de Laurel Aitken, um dos pais do ska jamaicano, uma música mais tarde retomada também por Bad Manners. Em dezembro de 2007, Bad Manners estavam brincando em um local perto de Parma, quando o cervejeiro apareceu na passagem de som, levando com ele uma caixa de Sally Brown: eles gostaram tanto que levaram as garrafas ao palco durante o show e, durante a execução da obra, o cantor disse à audiência: "Cerveja Sally Brown: a melhor. " Nem é preciso explicar a satisfação e orgulho que ele senti naquele momento.