Cor marrom com uma espuma densa enorme de duração eterna.
Aroma levemente azedo com notas de suor de cavalo, uva passa e frutas cristalizadas. Estranho.
Sabor azedo com notas de caramelos, carvalho, cravos, uva passa, açúcar invertido, lúpulos terrosos, morangos, gengibre, maçã verde e vermelha, algo de banana, canela, enxofre; tudo sobre uma base vinhosa. Retrogosto seco com um leve amargor.
Corpo médio com carbonatação efervescente. Álcool de 7,5% não é sentido.
Tive uma clara impressão de que esta cerveja sofreu algum tipo de contaminação, uma vez que estava esperando uma Dubbel. Está misturando notas de uma Dubbel com notas azedas de uma Flandres Red Ale. Mas parece que é assim mesmo. Sua complexidade é impressionante.
Ap.3,75 Ar.2 Sab3,25 Sens.2,75 Cj.3,25
