A receita mais tradicional dos mosteiros trapistas, a porta de entrada para este mundo de brejas sofisticadas, a base clássica e histórica da abadia de Koningshoeven... a La Trappe Dubbel ostenta o equilíbrio perfeito entre uma complexidade de sabores e o 'modesto' teor alcoólico de 7%, consideravelmente menos avassalador que os 10% da Quadruppel (10%) ou mesmo os 8% da Tripel. Tem cor vermelha-acobreada escura, quase a marrom, e espuma cremosa de média duração; aroma de malte tostado, toffee e ameixa, nibs de cacau (torrado + caramelização). Sabor exuberante: maltado e adocicado ao mesmo tempo, traços de panificação, biscoito de champanhe (com açúcar cristal em cima), frutas secas (tâmaras, uvas passas, figo), doce de caramelo com sal, fenóis (cravo, pimenta e baunilha) e por aí vai... final seco e contrabalanceado pelo aquecimento do álcool.
Een ervaring! Um deleite alcoólico!
