Fundada em 1995 por Harry van de Wiel, a Stadsbrouwerie De Pelgrim é um pilar da cultura cervejeira de Roterdã, nos Países Baixos. Localizada no coração do bairro histórico de Delfshaven, seu nome é uma homenagem direta aos "Pilgrim Fathers" (Pais Peregrinos), que em 1620 partiram daquela exata região rumo ao Novo Mundo. Instalada em uma área que milagrosamente escapou dos bombardeios da Segunda Guerra Mundial, a De Pelgrim foi a pioneira na renascença das cervejas artesanais da cidade, resgatando métodos tradicionais em um ambiente que respira história.
Suas instalações contam com bar e salão de festas anexos para que o visitante possa não apenas degustar as bebidas da casa, como também agendar seu evento privado.
ARMADA SPRINGBANK BARREL AGED (2015)
Imperial Stout com adição de alcaçuz envelhecida em barris de Whisky da destilaria escocesa Springbank.
*Unidade armazenada durante mais de nove anos, "vencida" em dezembro de 2016.
De coloração negra, forma espuma marrom exuberante com longa retenção.
Aroma dominante de maltes escuros com elementos especiados e interessante pegada de turfa. Notas de chocolate amargo, café, alcaçuz, baunilha e fumo saltam às narinas. Nuances minerais, remetendo a sal de fruta, surgem ao fundo. Estupendo!
Na boca mostra corpo alto, textura extremamente aveludada e carbonatação contida. Mais complexo que o aroma, seu sabor se inicia com um combo razoavelmente doce de chocolate, caramelo, café e turfa que é rapidamente arrematado por uma pitada de sal. Sugestões de baunilha e coco queimado, junto ao toque certeiro do alcaçuz, complementam, em segundo plano. Álcool presente, mas bem inserido. O final segue longo, achocolatado, caramelado - ainda moderadamente turfado, mineral e condimentado graças à influência do barril.
Espetáculo engarrafado pra Bourbon County nenhuma botar defeito! Com ela, tive, um mais que feliz aniversário.
