O tradicional e sempre útil rótulo da De Molen vale sempre a menção.
Na taça apresenta um líquido castanho quase negro, opaco, fechado. O creme é de baixíssima formação apenas um anel lateral.
Aroma intenso com bourbon e baunilha dando as cartas. Em segundo plano chocolate amargo, caramelo tostado e café. Com o passar do tempo frutas escuras aparecem. Um toque de madeira e tabaco bem leves. No geral mais adocicado do que eu lembro da versão original. Mas incrivelmente agradável.
O sabor mantém a complexidade com uma entrada com baunilha, caramelo tostado e bastante cacau e chocolate amargo. O bourbon vem com força esquentando a degustação. Ameixas e cerejas dão um toque frutado. Algo de carvalho empresta uma certa rusticidade ao conjunto. O final é amargo, torrado e algo resinoso. O aftertaste é profundo e persistente com bourbon, baunilha e cacau. O corpo é sedoso (poderia ser mais para a perfeição) e a carbonatação é baixa.
No conjunto uma excepcional RIS BA com muito bourbon e baunilha.
Ps; degustei com quase 3 anos de guarda.
