Sempre ouvi muito boas referências sobre a holandesa De Molen, mas ainda não tinha tido a curiosidade para experimentar.
Os rótulos de suas cervejas são sempre bem simples, sem nada de desenhos ou fotos. Fundo branco, informações em preto. A complexidade está mesmo no líquido.
Na taça uma coloração acobreada, levemente turva, com uma espuma de bolhas esparsas, alta, bege e de média dissolução que deixou alguns véus nas bordas.
Aromas bem complexos: início frutado, com manga, lichia, mamão verde. Algumas notas de malte, com biscoito e pão fresco. Leve floral e herbal ao fundo. As notas maltadas aumentaram um pouco com a temperatura, e o frutado prevaleceu com a manga.
Sabor bem frutado na entrada, com manga, mamão verde e cidra. Notas cítricas, maltadas e uma leve picância ao final, com um leve e equilibrado amargor. Corpo levemente licoroso, ótima carbonatação, álcool bem inserido.
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