Old Crustacean Barleywine

Vintage 2013 – garrafa de cerâmica. Bonita cor marrom avermelhada com uma espuma fina de cor bege escura de curta duração.
Aroma com notas de melaço, pinho, frutas silvestres vermelhas, especiarias, folhas de chá, leve cacau e maçã vermelha. A esta altura o malte começou a sobrepor sobre o lúpulo.
Sabor é seguramente mais interessante. Notas de pinho, melaço, carvão, madeira, frutas silvestres vermelhas e cereja, uva passa, especiarias, cacau, chá preto, limão siciliano, levedura pacman, resina, terra, toronja e baunilha. Longo retrogosto seco e agridoce. Seus 105 IBUs foram sentidos relativamente sobre controle, agora que ela evolui por alguns anos. Mas ainda capazes de contra balancear a robusta base maltada.
Corpo robusto com carbonatação apropriada. Álcool de 10,75% está bem escondido e inserido no conjunto.
Esta é uma American Barley Wine cheia de caráter e promotora da bandeira lupulada. Um chá preto agridoce. Ela tem uma boa complexidade que lentamente vai se revelando ao esquentar. Ela envelheceu muito bem. E para quem diz que os lúpulos degradam rapidamente, depois de 4 anos ela ainda é capaz de brigar. Talvez quando jovem, ela deveria ser intensa demais para alguns. Não seja um predador, beba-a depois de maturar! É uma referência para o estilo e vale provar, especialmente se você curte o estilo.
Ap.4 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25

Vermelha acobreada com boa formação de espuma de média duração. Aroma com notas maltadas, presença de caramelo, frutas escuras e bastante lúpulo. O álcool aparece bastante, só que mais no paladar e de forma não muito harmoniosa, o que ao meu ver prejudicou um pouco o conjunto. É uma Barley Wine diferente, bem lupulada com uma presença forte de álcool e uma pegada mais adocicada. Encorpada, adstringente, com final longo e retrogosto bem amargo.

Uma barley wine deliciosamente lupulada. Pancadona.
A apresentação da garrafa é fantástica e já antecipa o tesouro que guarda.
Na taça apresentou um líquido acobreado bem intenso, brilhante e com um creme de baixa formação mas que deixa um pequeno colar.
Aroma complexo e intenso com uma pancada de lúpulos herbais já de cara. O fundo é de malte caramelo, nozes e baunilha. Aos poucos a mistura remente à um xarope de bordo. O álcool já dá as caras acompanhando notas de frutas vermelhas maceradas.
No sabor novamente uma sólida base de malte mas que é inundada por agressivas notas de lúpulo herbal e resinoso que conduzem a um final amargo e com alguma adstringência. Também estão presentes notas de frutas vermelhas passadas, baunilha e notas licorosas. O aftertaste é licoroso, herbal e resinoso. Algumas notas adocicadas também permanecem.
O corpo é sedoso e carbonatação baixa.
No conjunto uma bw diferencida e que vale a experiência.

Bela garrafa da Rogue Old Crustacean, de ceramica em tons cinzas diferentes de serem encontrados por ai.
No copo formou pouca espuma como era esperado do estilo e assumiu uma cor de cha mate com aspecto opaco.
O aroma é bem herbal, com um leve aspecto adocicado no inicio, possivelmente caramelo.
O sabor é aveludado, com muito corpo e lupulo herbal para arredondar a amarrar a boca no final do gole.
É uma boa proposta de Barley Wine, a imensa maioria das que provei era amadeirada e adocicada, justamente o oposto dessa por esse motivo vale a experiencia!

Essa cerveja não se encaixa em barley wine, ta muito mais p uma imperial ipa. Aroma de conhaque, alcoolico, herbáceo. Aparência avermelhada. Na boca o destaque eh psara o alto amargor, que em nada lembra o equilíbrio de uma boa barley wine. Cheguei a pensar que o garçon tinha trazido a cerveja errada!! Não eh ruim mas foge muito do estilo.