Flying Dog Dogtoberfest Märzen

Esta belíssima cerveja pode ser resumida em uma única palavra: caramelo. Pra quem gosta de malte deste tipo, eu recomendo. Sua coloração é âmbar/acobreada e sua aparência tem certa turbidez. Sua espuma é cremosa, de cor bege clara e possui média formação e persistência. É um cerveja meio encorpadinha e parece fazer um jogo com o dulçor e o amargor, sendo o começo do gole doce e o final, juntamente com o retrogosto, amargo. No aroma, caramelo. No sabor também, caramelo e uma leve nota de mel. Muito boa.

Cor marrom avermelhada, baixa carbonatacao, espumá escura e de média duração. Aroma pronto pronunciado de caramelo, malte e mel. Sabor acompanha o aroma, com maior amargor do lupulo. Retrogosto amargo com duração prolongada.

Cor avermelhada, meio cobre. Média formação de espuma, de igual persistência e boa retenção. No aroma, caramelo, herbáceo e um quê de toffee e amadeirado. O sabor segue o aroma, com um corpo extremamente equilibrado, começando com o caramelo e finalizando rapidamente com um final seco e adstringente, deixando um leve residual amargo, implorando um novo gole! Excelente!

Cor âmbar escuro, avermelhado contra a luz. O creme tem cor bege e se formou muito bem, embora desvanecendo rapidamente, deixando um bonito belgian lace. Aroma adocicado trazendo os maltes, o lúpulo aparece meio que em segundo plano, mas está ali, como uma digna Flying Dog! Há também notas evidentes de caramelo. O amargor é convidativo (contrastando com as sugestões doces -toffee- do líquido), aparecendo especialmente no final do gole, que se mostrou persistente e seco (retrogosto tostado). Pensar que esta talvez seja uma das últimas da cervejaria norte americana que tomarei acaba deixando certa tristeza na garganta...