Essa Brother Thelonious é a Abbey Ale da North Coast Brewing. Trata-se de uma Belgium Strong Dark Ale robusta e classuda, com coloração marrom-escura (entre avermelhada e cor de chocolate), alguns traços de efervescência, bastante turbidez e zero sedimentos. Ela forma uma camada média/baixa de espuma bege clara, sparkling, com minúsculas bolhas e que durou pouco tempo sobre o líquido. Lacing nulo.
Seu aroma é bastante potente e pesado, riquíssimo em notas, principalmente frutados complexos, escuros. Sensações de casca de pão, toffee/caramelo, melaço, chocolate, café/madeira/barril, castanhas/avelãs, ameixas/passas/figos, uvas, cerejas, berries, condimentos de canela, cravo, noz moscada e baunilha. Muito fermento. Forte sensação vinosa e alcoólica, desde o início. Volatiza bastante e confere um buquê sofisticado e forte. Absolutamente delicioso e sem off-flavors. Evolução magistral com o aumento da temperatura.
Na boca, a sensação ainda continua muito esterificada, repleta de frutas escuras (ameixas e uvas) e toffee, porém com uma sensível acidez de fundo e uma aura de cravo tipicamente belga. Base bastante tostada e achocolatada, conferindo um quê de dulçor e alguns traços de amargor queimado. Picância condimentada de canela e com um pouquinho de ardor do álcool (bem sutil). Retrogosto seco e defumado, muito duradouro, remetendo a café, defumação/cinzas, chocolate, madeira, canela e noz moscada. Cerveja de corpo macio, sedoso, quase aveludado. Carbonatação média/alta, mais crocante do que deveria ser. Álcool até que bastante discreto para 9,4%. Drinkability boa, porém limitada, pois é uma cerveja parruda, pesada, alcoólica e muito complexa, para uma degustação vagarosa.
Essa Brother Thelonious é uma boa releitura de um estilo belga tão superior. Potente e complexa, ainda assim, ela apresenta algumas características bem pessoais que, do meu ponto de vista, ou são neutras ou negativas: muita acidez, muito carbonatação, pouca espuma retida, mais ameixas, menos cerejas e berries. Ela é muito destacada mas perde pontos por pequenas bobagens. Ainda assim, tem a procedência (e atributos) de uma excelente cervejaria norte-americana e não pode ser ignorada. Bastante recomendada!!!
