Seu nome é sugestivo em português, e depois de provar-la faz muito sentido.
Cor preta amarronzada com uma espuma fina de curta duração.
Aroma delicioso com notas de uva passa, Bourbon, leve anis, carvalho, toffee, ameixa, rum e vinho do porto. Até agora a mais elegante que provei de barris de Bourbon.
Sabor complexo e rico com notas de canela, mel, geléia de uva, Bourbon em quantidade perfeita, baunilha, rolinhos de canela, algo de chocolate, tabaco fresco, vinho do porto e xarope de "maple". Retrogosto seco, deliciosamente alcoólico e com um amargor leve.
Corpo robusto com carbonatação perfeita. Aveludada, apenas um pouco pegajosa. Álcool de 12% abv está lá apenas para adicionar sabores.
Esta é uma cerveja incrível com complexidade impressionante. É difícil entender como ela poder ser tão intensa, não cansativa e aveludada ao mesmo tempo. Claro que os 11 meses envelhecendo na cervejaria contribuíram.
Acabo de tomar a Founders Backwoods um par de dias atrás e esta com certeza vence aquela cerveja excelente. Estou enamorado. Tentei, mas difícil dar-le alguma sugestão. Vale cada centavo.
Ap.3,5 Ar.4,5 Sab.4,5 Sens.4,75 Cj.4,5
