Batch número 194. Eu deixei-a envelhecer um pouco. A rolha soltou um estompido ao abrir.
Cor dourada, só um pouco turva, com carbonatação aparente e uma espuma imensa de excelente duração. Simplesmente não ía embora.
Aroma de bananas, peras, abacaxi, pêssegos, suco de maracujá e champagne. Na verdade, a cada prova vinha um uma fruta diferente.
Sabor de pêras, maçãs verdes, lúpulos herbáceos, um toque de açúcar invertido, cravos e pimenta branca, nectarinas, uvas verdes, algo de banana e maracujá e laranjas. Levemente azeda. Retrogosto seco com um amargor médio.
Corpo médio com carbonatação apropriada, levemente efervescente. Álcool de 9% abv está em harmonia com o conjunto.
Esta cerveja envelheceu bem com boa atenuação, não tem notas doces. Fiel ao estilo, talvez um pouquinho mais amarga, o que é bem vindo. Ela é claramente um Tripel elegante sem nenhuma falha que não tem nada a perder para suas equivalentes de primera linha belgas. Recomendável.
Ap.4,25 Ar.4 Sab.4,25 Sens.4,25 Cj.4,25
