Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Cobre turva.
Creme: Média formação de creme bege que se desfaz muito rapidamente sem deixar rastros.
Aroma: Amadeirado, caramelo, mel, maltado e leve frutado que remete a uvas brancas.
Sabor: A breja em si apresenta as características de uma boa doppelbock, tanto no aroma quanto no sabor, que apresenta-se predominantemente adocicado ao longo de todo o gole, com final de baixo amargor e secura de baixa a média intensidade, porém persistente. O retrogosto remete ao adocicado do caramelo e malte presentes no aroma. O álcool aquece, porém apresenta-se muito bem inserido. Fora o caráter predominantemente maltado/ adocicado não percebi nada do cacau utilizado na receita. Boa breja.
