Cor de cobre brilhante com uma espuma densa de decente duração.
Aroma delicioso com notas frescas de toronja e casca de laranja, um pouco de maltes tostados e um leve pinho. Bem balanceado, do tipo que você não cansa de ficar cheirando.
Sabor começa com um dulçor de maltes tostados e logo dá um tapa na tua cara com uma boca picante e amarga. Notas de toronja, levedura picante, algo de turfa, pinho, terra e “maple syrup”. Retrogosto seco com um amargor prolongado.
Corpo robusto com carbonatação média de bolhas diminutas. Sensação pegajosa. Álcool de 11.5% abv está incrívelmente escondido dada sua força, embora amorteça um pouco a gengiva.
Uma DIPA bem amarga, me fez espirrar um par de vezes (este é meu termômetro interno para IBU). Ela tem que ser fresca, é uma vergonha que a maioria das cervejarias americanas insiste em não fornecer tal informação tão importante. Cerveja bem assertiva, por isso não a classificaria como uma Barley Wine, embora pareça.
Esta cerveja te nocautea para uma boa noite de sono.
Ap.4,25 Ar.4,25 Sab.4 Sens.4,25 Cj.4
