Cor âmbar tendendo para o marrom com uma espuma fina de cor caramelo que mantém um camada constante.
Bastante pinho resinoso no aroma suportado por maltes tostados. Notas de caramelo, toronja, frutas vermelhas, biscoito e ervas.
Embora bem amarga, é ao mesmo tempo aveludada, definitivamente Simcoe como anunciado. Sabor de pinho, resinas, tabaco, abacaxi, toronja, especiarias terrosas, maltes caramelo e biscoito, grama e licor Cointreau. Retrogosto seco seco com um amargor prolongado.
Corpo robusto com carbonatação perfeita com bolhas diminutas. Álcool de 9% abv está incrivelmente escondido.
Muito boa DIPA, não demasiadamente doce e com um caráter bem definido. Vai direto ao ponto.
Ap.3,5 Ar.4 Sab.4 Sens.4,25 Cj.4,25
